10 éves Arany Szilva

Ez a tíz éves, aranyszínű kóser szilva folytatjuk az aranyszilva készítésének hagyományát Vizovicében. Az aranyszilva készítésének ötlete a pálinkagyártás tapasztalataiból született meg, amelyet a Jelínk testvérek indítottak el Denis Mounié francia konyakgyártóval 1923-ban. A tízéves tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően színe aranysárga, illata konyakhoz közeli, íze harmonikusan gyümölcsös, markáns fás aláfestéssel. A termeléshez kizárólag a hazai szilvafajták legjobb minőségű, kézzel szedett szilváját használják fel. Ezt követi az érett szilvakvasz háromlépcsős lepárlása a Zsidó Ortodox Szövetség képviselőjének felügyelete mellett. Ezután egy tízéves érlelési folyamat következik változó, pontosan meghatározott hőmérsékleten és váltakozó levegő hozzáférés mellett, ami befolyásolja a keletkező színt, aromát és ízt. A palackozás ismét rabbi felügyelete mellett történik.